りんごパンを作った

Youtubeの動画を参考にして、りんごパンを作ってみました。

これまでにも、食パン、クッペ、フォカッチャ、丸いパン、あんバターを挟んだコッペパン、スコーン、パウンドケーキなど作ってきました。これは、失敗だな〜って感じたのは塩を入れすぎた丸いパンです。明らかに分量間違えて塩辛いパンになってしまったのです。塩はやっぱり料理全体の約1%が基本なんですね。菓子パン系は甘いほうがいいのですが、料理と一緒に食べるとなると塩気が欲しくなります。

さて、今回のりんごパンのチョイスは母であります。私がリビングのテレビでYoutubeを見ている時にこのりんごパンの動画のサムネイルを見て、母が作ってみようよって言って作る事になりました。先日、母の休日に一緒に作りました。

見た目が可愛いですね。遊びに来ていた姪も”映える”と言ってました。私もスマホで写真を撮りまして、ついでに日記に書いています。

夕方頃の完成でしたが早速試食。おやつとして程よい甘さ。晩ごはんをちょっと遅くして、りんごパンを美味しくいただきました。

このパンの中には、りんごを甘く煮詰めた物とクリームチーズが入っています。この生地はとても包みやすかったので、チーズを包んでも良さそうですね。

一次発酵、二次発酵と行ってパンを膨らませて行くのですが、パンって発酵食品なんだな〜ってあらためて思いました。

天然酵母によるパンの元種作りも色々試しています。前回のレーズンも混ぜて、ヨーグルトや、白菜の漬物なんかも小麦のペーストに混ぜてみたり。これらはまだ完成してはいませんが、この生地100%のパンも今度焼いてみようと思います。

パン作り楽しいです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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